说到面食饺子必定占据重要地位，各种馅料口感丰富，能满足众多人的需求。俗话说好吃不过饺子，大小节日一家人团圆在一起都少不了做一顿饺子。三鲜馅饺子是家喻户晓的，但是三鲜馅饺子是哪三鲜你知道吗？没搭配对的三鲜馅饺子不鲜不入味，猪肉海参虾仁才是传统三鲜饺子！


　　三鲜馅饺子是哪三鲜


　　1、老三鲜


　　现在三鲜饺子的馅料千奇百怪，但是传统的三鲜饺子是猪肉海参虾仁三者的搭配。这三种食材制作出来的三鲜饺子才称得上名副其实，下面就来看一看国宴大厨的制作流程，学起来~


　　国宴大厨教你做：三鲜馅饺子，家的味道！


　　2、大三鲜


　　仅次于老三鲜称得上大三鲜的就是韭菜、虾仁、猪肉制作的三鲜馅饺子了。这样的搭配也是鲜味十足的，食材也相对平价易得，受到众多人的喜爱。


　　调馅方法：准备猪肉馅、韭菜、虾仁、食盐、食用油、生抽、老抽、蚝油、花椒水。往猪肉里加入食盐、生抽、老抽、蚝油，用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲，腌制30分钟。然后向肉馅中分多次打入花椒水，让肉馅吸收水分，肉馅变得饱满水嫩。将虾仁剁碎，加料酒腌制10分钟。韭菜洗净沥干水分，切成碎末。把肉馅、虾仁、韭菜末混合在一起，加入适量食盐、香油，用筷子搅拌均匀就完成了。


　　3、普通三鲜


　　韭菜、鸡蛋、虾皮是让人回味无穷的一种搭配，也不油腻，口味清淡的人十分喜爱。


　　调馅方法：准备韭菜、鸡蛋、虾皮、花椒油、香油、胡椒粉、食盐。韭菜择洗干净控干水分，切成小碎丁，鸡蛋磕入在碗中，加上点食盐，打散成蛋液，炒制成鸡蛋碎盛出，晾凉备用；在韭菜丁中淋入2勺香油，拌均匀，然后将晾凉的炒鸡蛋放入；加上点虾皮，同时再向其中加上花椒油、胡椒粉和少许的味极鲜，混合搅拌均匀即可。


　　只就是最鲜的三种三鲜饺子，学会这些调馅方法在下一顿饺子宴上大展身手。